Pelatihan Kompetensi Food Handler dan Chef de Partie, GAPEMBI Kalbar Siapkan SDM Hadapi Persaingan Industri Makanan

Indo-sight.com | Kubur Raya, Kalimantan Barat — Sabtu, 8 November 2025|Dewan Pimpinan Wilayah Gabungan Pengusaha Makanan Bergizi Indonesia (GAPEMBI) Provinsi Kalimantan Barat menggelar kegiatan Sertifikasi dan Uji Kompetensi Food Handler serta Chef de Partie, yang berlangsung di Dangau Hotel, Jalan Arteri Supadio, Kelurahan Parit Baru, Kecamatan Sungai Kakap, Kabupaten Kubu Raya.

Kegiatan dimulai dengan safety briefing, doa pembuka, serta menyanyikan lagu Indonesia Raya. Acara kemudian dilanjutkan dengan sambutan Ketua DPW GAPEMBI Kalbar H. Mansur Zahri, MM, sambutan Ketua Korwil BGN Kalbar Agus Kurniawi, dan sambutan resmi dari Wakil Bupati Kubu Raya, Sukriyanto, yang turut mengapresiasi inisiatif GAPEMBI dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia di sektor kuliner dan hospitality.

Menurut data panitia, total peserta yang mengikuti sertifikasi terdiri dari 58 peserta Food Handler dan 26 peserta Chef de Partie, berasal dari berbagai wilayah di Kalimantan Barat. Seluruh peserta mengikuti rangkaian materi pelatihan, uji teori, dan evaluasi praktik langsung sesuai standar kompetensi nasional.

Dalam keterangannya, Ketua DPW GAPEMBI Kalbar H. Mansur Zahri menjelaskan bahwa sertifikasi ini merupakan upaya organisasi dalam mendorong peningkatan profesionalisme dan kredibilitas pelaku usaha kuliner.

“Kegiatan pelatihan ini sudah yang kedua kalinya kami laksanakan. Ada sekitar 58 peserta Food Handler dan 26 peserta Chef de Partie. GAPEMBI berkomitmen memastikan pelaku usaha makanan memiliki sertifikasi resmi dan kompetensi yang diakui,” jelas Mansur.

Ia juga menegaskan bahwa GAPEMBI bekerja sama dengan berbagai mitra dan jaringan dapur profesional untuk mendukung program ini.

“Kami memberikan pembekalan kepada mitra dapur agar seluruhnya memiliki standar yang sama. MPG adalah salah satu mitra dapur yang kami ajak bergerak bersama, agar satu suara dalam peningkatan kualitas pelayanan dan makanan bergizi,” tambah Mansur.

Melalui sertifikasi ini, GAPEMBI Kalimantan Barat berharap dapat melahirkan sumber daya manusia yang kompeten, bersertifikat, dan siap bersaing, baik di dunia kerja maupun dalam pengembangan usaha sendiri.

Program sertifikasi ini menjadi penting mengingat industri kuliner dan hospitality merupakan sektor yang terus bertumbuh dan membutuhkan tenaga profesional dengan kemampuan teknis yang terukur serta memenuhi standar kesehatan dan higienitas.

Acara ditutup dengan penyerahan sertifikat kepada peserta yang dinyatakan kompeten berdasarkan penilaian penguji.

Dengan adanya kegiatan ini, GAPEMBI Kalbar kembali menegaskan komitmennya sebagai organisasi yang berorientasi pada peningkatan kualitas SDM dan penguatan ekosistem usaha kuliner di Kalimantan Barat.

Sumber : Tim-Liputan

Red/Gun*